Аннотация: В учебном пособии на базе современных научных данных излагается материал, накопленный мировой наукой, об электрической активности различных образований животного организма: клеток, тканей, органов. В пособии кратко описаны основные этапы истории изучения электрических явлений в живых организмах. Представлены подробные данные о методах регистрации электрической активности в различных структурах организма. Анализируются физико-химические основы электрогенеза клетки, механизмы пассивного и активного транспорта потенциал образующих ионов. Изложены сведения о работе отдельных ионных каналов в электрически возбудимых и электрически невозбудимых тканях организма. Подробно разобраны механизмы генерации электрической активности в афферентных и эфферентных структурах рефлекторной дуги на клеточном уровне. Учебное пособие предназначено для студентов университетов, медицинских, педагогических и некоторых технических вузов, а также широкого круга биологов, врачей, инженеров, пользующихся в своей работе электрофизиологическими показателями.

Аннотация: Издание ориентирует на глобальные проблемы и перспективы социально-экономического развития отечественного перерабатывающего сектора АПК. Предназначено для совершенствования учебно-методического обеспечения по дисциплине «Экономика организация основы маркетинга в перерабатывающей промышленности» и составлено в соответствии с требованиями ФГОС ВО по направлению подготовки 36.03.01 «Ветеринарно-санитарная экспертиза». Изучаются методология и практика реализации объективных экономических законов применительно к специфическим особенностям ветеринарной науки с ее биотехнологическими и организационно-экономическими характеристиками. Также нашли отражение положения смежных наук экономической теории экономики предприятия экономики отрасли маркетинга организации производства. Предназначено для широкого круга научных работников преподавателей руководителей и студентов.

Аннотация: В учебнике рассмотрены история развития физиологии как науки, основные закономерности, принципы и механизмы работы центральной нервной системы, ее нейронная организация и роль в формировании поведения. Проанализировано значение центральной нервной системы как главной интегрирующей структуры организма, представляющей собой основу психической деятельности. Первые два раздела посвящены механизмам зарождения процессов возбуждения и торможения и их взаимодействию в структуре центральной нервной системы. Третий раздел раскрывает роль этих процессов в организации врожденного поведения и простых форм обучения животных и человека.

Аннотация: Цель данного учебника — дать основополагающее представление об особенностях физиологических процессов размножения и лактации. Большое внимание в книге уделено оптимизации процессов продуктивности и повышения резистентности к инфекционным заболеваниям. Учебник состоит из двух частей, первая из них подробно описывает физиологию проэмбрионального и эмбрионального развития млекопитающих, рассматривает специфику репродуктивных функций в онтогенезе млекопитающего и регуляцию функций размножения. Во второй части дается характеристика иммунологических отношений при беременности, определяются виды патологий беременности и специфика процессов лактации. Издание содержит как примеры из физиологии репродукции домашних, сельскохозяйственных и экзотических животных, так и особенности репродукции человека. Учебник написан доступным языком и содержит актуальную информацию по вопросам физиологии репродуктивных систем, а также снабжен иллюстративным материалом, таблицами и схемами, помогающими студенту вникнуть в материал. Соответствует актуальным требованиям Федерального государственного образовательного стандарта высшего образования. Для студентов, преподавателей высших учебных заведений и практикующих специалистов в области воспроизводства животных.

Аннотация: Цель данного учебника — дать основополагающее представление об особенностях физиологических процессов размножения и лактации. Большое внимание в книге уделено оптимизации процессов продуктивности и повышения резистентности к инфекционным заболеваниям. Учебник состоит из двух частей, первая из них подробно описывает физиологию проэмбрионального и эмбрионального развития млекопитающих, рассматривает специфику репродуктивных функций в онтогенезе млекопитающего и регуляцию функций размножения. Во второй части дается характеристика иммунологических отношений при беременности, определяются виды патологий беременности и специфика процессов лактации. Издание содержит как примеры из физиологии репродукции домашних, сельскохозяйственных и экзотических животных, так и особенности репродукции человека. Учебник написан доступным языком и содержит актуальную информацию по вопросам физиологии репродуктивных систем, а также снабжен иллюстративным материалом, таблицами и схемами, помогающими студенту вникнуть в материал. Соответствует актуальным требованиям Федерального государственного образовательного стандарта высшего образования. Для студентов, преподавателей высших учебных заведений и практикующих специалистов в области воспроизводства животных.

Аннотация: В учебном пособии представлены химический морфологический состав мяса основные ста дии первичной переработки скота. Рассмотрены изменения происходящие в мясе при хранении и заморозке. Представлены технологии производства мяс ных полуфабрикатов колбасных изделий и мясных консервов. Предназначено для студентов обучающихся по направлениям подготовки 19.03.03 «Продукты питания животного происхождения» 19.04.03 «Продукты питания животного происхождения» специальности 19.02.08 «Технология мяса и мясных продуктов».

Аннотация: В учебном пособии представлены химический морфологический состав мяса основные ста дии первичной переработки скота. Рассмотрены изменения происходящие в мясе при хранении и заморозке. Представлены технологии производства мяс ных полуфабрикатов колбасных изделий и мясных консервов.

Аннотация: Учебное пособие составлено в соответствии с учебной программой курса повышения квалификации Центра переподготовки кадров агропромышленного комплекса (АПК) «Судебная ветеринарная экспертиза». Состоит из двух частей. В первой рассматриваются процессуальные и организационные основы судебной ветеринарной экспертизы. Во второй части изложены вопросы частной судебной экспертизы. Предназначено для практических занятий и самостоятельной работы слушателей курса повышения квалификации Центра переподготовки кадров АПК а также для практикующих ветеринарных специалистов.

Аннотация: Представлена селекционная ситуация в подконтрольных популяциях молочных пород; определено влияние процесса голштинизации на отечественные породные популяции; выявлена племенная ценность быков-производителей отечественной и зарубежной селекции в породных популяциях по генетическим и паратипическим факторам; проведен отбор лучшего племенного материала в породных популяциях с учетом селекции животных. Разработанные основные положения монографии позволят повысить эффективность использования племенных ресурсов молочных пород крупного рогатого скота и увеличить экономическую эффективность производства молока. Для научных работников преподавателей высших учебных заведений руководителей и специалистов сельскохозяйственных предприятий представителей органов власти и управления федерального и регионального уровня осуществляющих свою деятельность в сфере развития сельского хозяйства в регионе.

Аннотация: В учебном пособии представлены материалы по сравнительной анатомии животных для студентов преподавателей сельскохозяйственных и ветеринарных высших учебных заведений а также педагогических специализирующихся по биологическим наукам. В пособии описана сравнительная анатомия и морфология систем органов у всех основных групп животных начиная с губок. Текст обильно иллюстрирован что упростит студентам выполнение лабораторных работ. Соответствует требованиям Федерального государственного образовательного стандарта высшего образования последнего поколения. Учебное пособие предназначено также для практических занятий по анатомии и зоологии и может быть использовано как краткий справочник по строению и эволюции органов животных.

Аннотация: Учебное пособие включает вопросы общей микробиологии иммунологии диагностики инфекционных болезней клинической микробиологии ветеринарной санитарной микробиологии микологии и микотоксикологии. Содержит современные общепринятые и новые методики по диагностике инфекционных болезней оценке иммунного статуса животных санитарно-микробиологической оценке пищевых продуктов животного происхождения и объектов внешней среды. Предназначено для научных работников преподавателей аспирантов и студентов работников диагностических и производственных лабораторий.

Аннотация: В учебном пособии кратко рассмотрены основные пути развития и становления психофизиологии как науки, в основе которой лежит синтез психологических и физиологических знаний. В нем изложена история развития российских и зарубежных научных школ в области изучения мозга и поведения и их вклад в общий контекст развития современного психофизиологического знания. Главнаяцель книги — помочь студенту в освоении многих проблем психофизиологии посредством знакомства с основными этапами становления этой области знаний

Аннотация: Рассмотрены требования предъявляемые к молоку и молочной продукции в соответствии с нормативной документацией правила приемки методы отбора проб и подготовки их к анализу. Дано подробное описание методов используемых в молочной отрасли при проведении оценки качества молока и молочных продуктов. Содержание пособия соответствует Федеральному государственному стандарту высшего образования последнего поколения. Предназначено для бакалавров по направлению подготовки 36.03.02. «Зоотехния». Может быть использовано по направлению подготовки 36.03.01. «Ветеринарно-санитарная экспертиза» а также по другим направлениям.

Аннотация: Учебное пособие содержит общетеоретические положения о процессах жизнедеятельности животного организма и составляющих его частей от клеток до систем органов в их единстве и взаимосвязи с окружающей средой и лабораторный практикум с алгоритмами лабораторных работ. Изложены основные данные по физиологии возбудимых тканей системам крови и органов кровообращения системам органов грудной и брюшной полостей обмену веществ и энергии физиологии размножения и лактации составляющие второй модуль «Физиология животных» дисциплины «Морфология и физиология сельскохозяйственных животных». Предназначено для студентов обучающихся по направлениям подготовки 35.03.07 «Технология производства и переработки сельскохозяйственной продукции» и 36.03.01 «Ветеринарно-санитарная экспертиза».

Аннотация: В учебнике изложены современные представления о физиологических процессах и функциях организма животных. Рассмотрены все звенья физиологических процессов в связи с анатомическими и морфологическими особенностями у сельскохозяйственных животных разных видов. Представлены закономерности метаболизма различных веществ у животных механизмы регуляции и саморегуляции организма при воздействии разнообразных факторов внутренней и внешней среды. Приведены основные закономерности поведения животных с учетом нейрофизиологических особенностей поведенческих актов. Для студентов вузов по специальностям «Ветеринарно-санитарная экспертиза» «Ветеринария» и «Зоотехния» а также студентов изучающих определенные курсы физиологии.

Аннотация: Вторая часть курса «Нейрофизиология: физиология ЦНС» посвящена подробному описанию 11 основных трансмиттерных систем мозга: холинергической, глутаматергичской, серотонинергической, ГАМК-ергической, гистаминергической, глицинергической, пуринергической, пептидергической, липидергических систем и газомедиаторов. Курс предназначен для студентов психологических, медицинских и биологических специальностей, а также для аспирантов и студентов факультетов физической культуры, спорта, адаптивной физической культуры.

Аннотация: В первой части курса рассматриваются такие базовые вопросы, как функциональная роль ЦНС и принципы управления, функциональная система Анохина, методы исследования ЦНС, морфология и физиология нейронов и нейроглии, общие закономерности функционирования ЦНС, морфология спинного и головного мозга, физиология большого мозга, мозговые оболочки и мозговое кровообращение. Курс предназначен для студентов психологических, медицинских и биологических специальностей, а также для аспирантов и студентов факультетов физической культуры, спорта, адаптивной физической культуры.

Аннотация: Курс содержит современные данные по молекулярной физиологии, физиологии возбуждения, общей и частной физиологии центральной нервной системы, физиологии нейротрансмиттеров, физиологии вегетативной нервной системы, двигательных и сенсорных систем мозга, а также по физиологическим основам психической деятельности и поведения человека. Соответствует актуальным требованиям Федерального государственного образовательного стандарта высшего образования. Для студентов (академический бакалавриат, магистратура, специалитет) и аспирантов психологических, медицинских и биологических специальностей, а также для аспирантов и студентов факультетов физической культуры, спорта, адаптивной физической культуры/

Аннотация: Курс содержит все основные разделы, предусмотренные в курсе «Психофизиология», за исключением раздела «Физиология памяти». В частности, даются сведения о физиологии речи, мышления, сознания, внимания, воли, эмоций, потребности и мотиваций, функционального состояния мозга и элементы дифференциальной психофизиологии, а также рассматриваются вопросы нарушения мышления (шизофрения, аутизм, синдром Дауна и др.), внимания (синдром дефицита внимания с гиперактивностью), воли (двигательные конверсионные расстройства, синдром Туретта, синдром «чужой руки» и др.) и эмоций (наркомания, депрессивные, тревожные, суицидальные, агрессивные и биполярные состояния). Курс предназначен для студентов бакалавриата, магистратуры и специалитета психологических, медицинских и биологических специальностей. Он может быть полезен аспирантам соответствующего профиля, а также психиатрам, наркологам, неонатологам, педиатрам, акушерам, фармакологам, генетикам, социальным работникам, педагогам, школьным психологам.

Аннотация: Учебное пособие является руководством к лабораторно-практическим занятиям по биоконверсии вторичных продуктов АПК и перерабатывающих производств. В нем изложены правила работы в микробиологической лаборатории методы микроскопии приведен состав наиболее широко распространенных диагностических питательных сред необходимых для определения состава микроорганизмов. Впервые приведены методическеские подходы к изучению вторичных продуктов сельского хозяйства или отходов их биоконверсии и получению метаболитов микроорганизмов и целевых продуктов востребуемых в других производствах. Это переработанный и дополненный материал «Лабораторного практикума по микробиологии» (Сидоренко 1999) для студентов по специализации «Технология переработки продуктов животноводства». В книге приводится набор некоторых современных инструментов и приборов необходимых для более точных микробиологических исследований и рекомендации по их использованию.