| Найдено документов - 52 | Найти похожие: "Индекс ББК" = '36.95я723 или 35.02.06 или 19.02.07' | Версия для печати |
Сортировать по:
1. Книга
Бредихин Сергей Алексеевич (Российский государственный аграрный университет - МСХА им. К.А. Тимирязева).
Технология и техника переработки молока : Учебное пособие / Сергей Алексеевич Бредихин ; Российский государственный аграрный университет - МСХА им. К.А. Тимирязева. - 2. - Москва : ООО "Научно-издательский центр ИНФРА-М", 2026. - 443 с. - (Среднее профессиональное образование). - Среднее профессиональное образование. - URL: https://znanium.ru/catalog/document?id=466755. - URL: https://znanium.ru/cover/2215/2215652.jpg. - ISBN 978-5-16-016957-6. - ISBN 978-5-16-109531-7 (электр. издание).
Технология и техника переработки молока : Учебное пособие / Сергей Алексеевич Бредихин ; Российский государственный аграрный университет - МСХА им. К.А. Тимирязева. - 2. - Москва : ООО "Научно-издательский центр ИНФРА-М", 2026. - 443 с. - (Среднее профессиональное образование). - Среднее профессиональное образование. - URL: https://znanium.ru/catalog/document?id=466755. - URL: https://znanium.ru/cover/2215/2215652.jpg. - ISBN 978-5-16-016957-6. - ISBN 978-5-16-109531-7 (электр. издание).
Авторы: Бредихин С.А.
Ссылка на ресурс: https://znanium.ru/catalog/document?id=466755
Подробнее
Аннотация: Целью учебного пособия является описание промышленной технологии и техники применяемых на современных отечественных предприятиях молочной отрасли. Изложены основные технологические процессы переработки молока — от его доставки и приема до выпуска готовой продукции. Приводится описание производства питьевого молока и сливок кисломолочных продуктов молочных консервов и сливочного масла в соответствии с действующей нормативной документацией. В конце каждой главы даны основные требования контроля качества технологических процессов выработки молочных продуктов. Для студентов учреждений среднего профессионального образования обучающихся по специальностям 19.02.07 «Технология молока и молочных продуктов» 35.02.06 «Технология производства и переработки сельскохозяйственной продукции» а также для студентов вузов специалистов молочной промышленности и всех желающих организовать производство по переработке молока.
2. Книга
Голубева Любовь Владимировна.
Технология производства молочных консервов : учебник и практикум для спо / Любовь Владимировна Голубева ; Л. В. Голубева. - 2-е изд. - Москва : Юрайт, 2025. - 392 с. - (Профессиональное образование). - URL: https://urait.ru/bcode/565570 (дата обращения: 10.09.2025). - URL: https://urait.ru/bcode/565570. - URL: https://urait.ru/book/cover/5D820722-92FD-46A9-AC17-C5A810005BED. - ISBN 978-5-534-12283-1.
Технология производства молочных консервов : учебник и практикум для спо / Любовь Владимировна Голубева ; Л. В. Голубева. - 2-е изд. - Москва : Юрайт, 2025. - 392 с. - (Профессиональное образование). - URL: https://urait.ru/bcode/565570 (дата обращения: 10.09.2025). - URL: https://urait.ru/bcode/565570. - URL: https://urait.ru/book/cover/5D820722-92FD-46A9-AC17-C5A810005BED. - ISBN 978-5-534-12283-1.
Авторы: Голубева Л. В.
Ключевые слова: Пищевая промышленность и общественное питание, Технические науки, Технология молока и молочных продуктов, Технология производства молочных консервов и сухих детских молочных продуктов, Производство молочных консервов и сухих детских молочных продуктов, Технология продуктов из обезжиренного молока, пахты и молочной сыворотки
Ссылка на ресурс: https://urait.ru/bcode/565570
Подробнее
Аннотация: В книге подробно описаны технологические процессы производства сгущенных и сухих молочных консервов, освещены вопросы пригодности молока для консервирования, рассмотрена технология продуктов на основе обезжиренного молока, пахты и молочной сыворотки, а также представлены основные направления развития технологии, которые позволят получать высококачественные, стойкие при хранении и экономичные по затратам продукты консервирования молока и молочного сырья. Соответствует актуальным требованиям Федерального государственного образовательного стандарта среднего профессионального образования и профессиональным требованиям. Для студентов ссузов, обучающихся по специальности «Технология молока и молочных продуктов» и инженерно-технических работников.
3. Книга
Бредихин Сергей Алексеевич (Российский государственный аграрный университет - МСХА им. К.А. Тимирязева).
Технология и техника переработки молока : Учебное пособие / Сергей Алексеевич Бредихин ; Российский государственный аграрный университет - МСХА им. К.А. Тимирязева. - 2. - Москва : ООО "Научно-издательский центр ИНФРА-М", 2025. - 443 с. - (Среднее профессиональное образование). - Среднее профессиональное образование. - URL: https://znanium.ru/catalog/document?id=449215. - URL: https://znanium.ru/cover/2162/2162576.jpg. - ISBN 978-5-16-016957-6. - ISBN 978-5-16-109531-7 (электр. издание).
Технология и техника переработки молока : Учебное пособие / Сергей Алексеевич Бредихин ; Российский государственный аграрный университет - МСХА им. К.А. Тимирязева. - 2. - Москва : ООО "Научно-издательский центр ИНФРА-М", 2025. - 443 с. - (Среднее профессиональное образование). - Среднее профессиональное образование. - URL: https://znanium.ru/catalog/document?id=449215. - URL: https://znanium.ru/cover/2162/2162576.jpg. - ISBN 978-5-16-016957-6. - ISBN 978-5-16-109531-7 (электр. издание).
Авторы: Бредихин С.А.
Ссылка на ресурс: https://znanium.ru/catalog/document?id=449215
Подробнее
Аннотация: Целью учебного пособия является описание промышленной технологии и техники применяемых на современных отечественных предприятиях молочной отрасли. Изложены основные технологические процессы переработки молока — от его доставки и приема до выпуска готовой продукции. Приводится описание производства питьевого молока и сливок кисломолочных продуктов молочных консервов и сливочного масла в соответствии с действующей нормативной документацией. В конце каждой главы даны основные требования контроля качества технологических процессов выработки молочных продуктов. Для студентов учреждений среднего профессионального образования обучающихся по специальностям 19.02.07 «Технология молока и молочных продуктов» 35.02.06 «Технология производства и переработки сельскохозяйственной продукции» а также для студентов вузов специалистов молочной промышленности и всех желающих организовать производство по переработке молока.
4. Книга
Бурлев Михаил Яковлевич.
Технологическое оборудование молочной отрасли. Монтаж, наладка, ремонт и сервис : учебник для спо / Михаил Яковлевич Бурлев, Вячеслав Васильевич Илюхин, Игорь Михайлович Тамбовцев ; М. Я. Бурлев, В. В. Илюхин, И. М. Тамбовцев. - 2-е изд. - Москва : Юрайт, 2025. - 418 с. - (Профессиональное образование). - URL: https://urait.ru/bcode/565225 (дата обращения: 10.09.2025). - URL: https://urait.ru/bcode/565225. - URL: https://urait.ru/book/cover/B1455B23-EF2A-4F67-A1CC-4F9DE5B4F9CD. - ISBN 978-5-534-11036-4.
Технологическое оборудование молочной отрасли. Монтаж, наладка, ремонт и сервис : учебник для спо / Михаил Яковлевич Бурлев, Вячеслав Васильевич Илюхин, Игорь Михайлович Тамбовцев ; М. Я. Бурлев, В. В. Илюхин, И. М. Тамбовцев. - 2-е изд. - Москва : Юрайт, 2025. - 418 с. - (Профессиональное образование). - URL: https://urait.ru/bcode/565225 (дата обращения: 10.09.2025). - URL: https://urait.ru/bcode/565225. - URL: https://urait.ru/book/cover/B1455B23-EF2A-4F67-A1CC-4F9DE5B4F9CD. - ISBN 978-5-534-11036-4.
Авторы: Бурлев М. Я., Илюхин В. В., Тамбовцев И. М.
Ключевые слова: Пищевая промышленность и общественное питание, Технические науки, Монтаж, наладка и эксплуатация электрооборудования сельскохозяйственных организаций, Технология монтажа и наладки электронного оборудования и систем автоматического управления, Монтаж промышленного оборудования и пусконаладочные работы, Организация монтажных работ по промышленному оборудованию, Управление работами и деятельностью по оказанию услуг в области производства молочной продукции, Организация монтажных работ промышленного оборудования и контроль за ними, Организация работ по монтажу и наладке электронного оборудования и систем автоматического управления, Организация и ведение технологического процесса производства продукции на автоматизированных технологических линиях производства молочной продукции
Ссылка на ресурс: https://urait.ru/bcode/565225
Подробнее
Аннотация: В учебном пособии представлен полный охват проблем обеспечения эффективной эксплуатации, освоения и модернизации технологического оборудования молочной промышленности. Материал издания станет практически незаменимым помощником для специалистов отрасли. В учебном пособии рассмотрены монтаж оборудования, накладка и пуск, диагностика оборудования, сервис оборудования. Соответствует актуальным требованиям Федерального государственного образовательного стандарта среднего профессионального образования и профессиональным требованиям. Для студентов среднего профессионального образования, обучающихся по инженерно-техническим специальностям.
5. Книга
Курочкин Анатолий Алексеевич.
Технологическое оборудование для переработки продукции животноводства : учебник и практикум для спо / Анатолий Алексеевич Курочкин ; А. А. Курочкин. - 2-е изд. - Москва : Юрайт, 2025. - 471 с. - (Профессиональное образование). - URL: https://urait.ru/bcode/558584 (дата обращения: 10.09.2025). - URL: https://urait.ru/bcode/558584. - URL: https://urait.ru/book/cover/FB8EF8EE-0D72-441E-80DE-CFE7C93FB41C. - ISBN 978-5-534-20685-2.
Технологическое оборудование для переработки продукции животноводства : учебник и практикум для спо / Анатолий Алексеевич Курочкин ; А. А. Курочкин. - 2-е изд. - Москва : Юрайт, 2025. - 471 с. - (Профессиональное образование). - URL: https://urait.ru/bcode/558584 (дата обращения: 10.09.2025). - URL: https://urait.ru/bcode/558584. - URL: https://urait.ru/book/cover/FB8EF8EE-0D72-441E-80DE-CFE7C93FB41C. - ISBN 978-5-534-20685-2.
Авторы: Курочкин А. А.
Ключевые слова: Пищевая промышленность и общественное питание, Технические науки, Технологическое оборудование для переработки продукции животноводства, Технология молока и молочных продуктов, Оборудование предприятий общественного питания, Оборудование перерабатывающих производств, Основы организации производства продукции питания для различных категорий потребителей, Технология производства колбасных изделий, Технология производства товаров длительного хранения из животного сырья, Выполнение работ по одной или нескольким профессиям рабочих, должностям служащих, Техническое оснащение организаций питания, Технология и техника переработки молока, Приемка и первичная обработка молочного сырья, Приемка, убой и первичная переработка скота, птицы и кроликов, Производство колбасных изделий, копченых изделий и полуфабрикатов, Организация и ведение технологических процессов производства пищевой продукции из водных биоресурсов, Производство кулинарных изделий из водных биоресурсов, Встреча потребителей организации питания и прием заказов от них, Обслуживание массовых мероприятий в организациях питания, Обслуживание потребителей организаций питания в буфете, Обслуживание потребителей организаций питания напитками и закусками в баре, Подача готовых блюд и напитков, заказанных потребителями организации питания, Проведение расчетов с потребителями в организации питания за выполненные заказы, Сервировка столов организации питания, Техническое оснащение предприятий питания, Технологические машины и оборудование пищевых производств, Оборудование пищевых производств, Технологические машины и оборудование перерабатывающих производств, Оборудование предприятия общественного питания, Обработка продуктов убоя, Технология первичной переработки скота, птицы, кроликов, Технология производства продуктов длительного хранения из животного сырья, Технологическое оборудование для переработки мясной и молочной продукции, Производство продуктов длительного хранения из животного сырья, Изготовитель творога, Комплексная переработка, Технологическое оборудование для переработки мяса и молока, Организация производства продуктов питания для различных категорий потребителей, Организация производства продукции питания для различных категорий потребителей, Организация хранения, Технологическое оборудование для переработки сельскохозяйственного сырья, Национальные молочные продукты, Технологические процессы и оборудование перерабатывающих производств, Техническое оснащение организации питания, Комплексная переработка сырья животного происхождения, Оборудование предприятий молочной промышленности, Уход за сельскохозяйственными животными, хранение и переработка продукции животноводства в сельской усадьбе
Ссылка на ресурс: https://urait.ru/bcode/558584
Подробнее
Аннотация: В курсе подробно рассматривается современное технологическое оборудование для подготовки и переработки продукции животноводства, изложены основы рабочих процессов, принцип действия, устройство и технические данные машин и аппаратов для переработки сырья животного происхождения. Описание основных видов оборудования сопровождается технологическими расчетами. Подробно рассмотрено оборудование, обеспечивающее изготовление молочных и мясных продуктов.
6. Книга
Курочкин Анатолий Алексеевич.
Производство молочных продуктов: оборудование : учебник и практикум для спо / Анатолий Алексеевич Курочкин ; А. А. Курочкин. - 2-е изд. - Москва : Юрайт, 2025. - 251 с. - (Профессиональное образование). - URL: https://urait.ru/bcode/569870 (дата обращения: 10.09.2025). - URL: https://urait.ru/bcode/569870. - URL: https://urait.ru/book/cover/7531C960-61FE-4345-9739-C6FB98992C06. - ISBN 978-5-534-21385-0.
Производство молочных продуктов: оборудование : учебник и практикум для спо / Анатолий Алексеевич Курочкин ; А. А. Курочкин. - 2-е изд. - Москва : Юрайт, 2025. - 251 с. - (Профессиональное образование). - URL: https://urait.ru/bcode/569870 (дата обращения: 10.09.2025). - URL: https://urait.ru/bcode/569870. - URL: https://urait.ru/book/cover/7531C960-61FE-4345-9739-C6FB98992C06. - ISBN 978-5-534-21385-0.
Авторы: Курочкин А. А.
Ключевые слова: Пищевая промышленность и общественное питание, Технические науки, Технология приемки и первичной обработки молочного сырья, Технология производства молочных консервов и сухих детских молочных продуктов, Технология производства сыра и продуктов из молочной сыворотки, Технология производства цельномолочных продуктов, жидких и пастообразных продуктов детского питания, Производство молочных консервов и сухих детских молочных продуктов, Технология и техника переработки молока, Приемка и первичная обработка молочного сырья, Производство различных видов сыра и продуктов из молочной сыворотки, Производство цельномолочных продуктов, жидких и пастообразных продуктов детского питания, Технология производства молочных продуктов, Основы производства молочного животноводства, Производство цельномолочных продуктов, жидких и пастообразных, Технология производства цельномолочных продуктов, Биохимия молока, Технология молочных консервов мороженого, Технология продуктов из обезжиренного молока, пахты и молочной сыворотки, Обеспечение безопасности, прослеживаемости и качества молочной продукции на всех этапах ее производства и обращения на рынке, Организация и ведение технологического процесса производства продукции на автоматизированных технологических линиях производства молочной продукции, Производство молочных продуктов
Ссылка на ресурс: https://urait.ru/bcode/569870
Подробнее
Аннотация: В курсе подробно рассматривается современное технологическое оборудование для подготовки и переработки продукции животноводства, изложены основы рабочих процессов, принцип действия, устройство и технические данные машин и аппаратов для переработки сырья животного происхождения. Описание основных видов оборудования сопровождается технологическими расчетами. Подробно рассмотрено оборудование, обеспечивающее изготовление молочных продуктов. Соответствует актуальным требованиям федерального государственного образовательного стандарта среднего профессионального образования и профессиональным требованиям. Для студентов среднего профессионального образования, обучающихся по аграрным и инженерно-техническим специальностям.
7. Книга
Голубева Любовь Владимировна.
Технология производства молочных консервов : учебник и практикум для спо / Любовь Владимировна Голубева ; Л. В. Голубева. - 2-е изд. - Москва : Юрайт, 2024. - 392 с. - (Профессиональное образование). - URL: https://urait.ru/bcode/541793 (дата обращения: 23.09.2024). - URL: https://urait.ru/bcode/541793. - URL: https://urait.ru/book/cover/9E5841A8-6509-4872-B4E8-8EA3428ACAEE. - ISBN 978-5-534-12283-1.
Технология производства молочных консервов : учебник и практикум для спо / Любовь Владимировна Голубева ; Л. В. Голубева. - 2-е изд. - Москва : Юрайт, 2024. - 392 с. - (Профессиональное образование). - URL: https://urait.ru/bcode/541793 (дата обращения: 23.09.2024). - URL: https://urait.ru/bcode/541793. - URL: https://urait.ru/book/cover/9E5841A8-6509-4872-B4E8-8EA3428ACAEE. - ISBN 978-5-534-12283-1.
Авторы: Голубева Л. В.
Ключевые слова: Пищевая промышленность и общественное питание, Технические науки и информационные технологии, Технология молока и молочных продуктов, Технология производства молочных консервов и сухих детских молочных продуктов, Производство молочных консервов и сухих детских молочных продуктов, Технология продуктов из обезжиренного молока, пахты и молочной сыворотки
Ссылка на ресурс: https://urait.ru/bcode/541793
Ссылка на ресурс: https://urait.ru/book/cover/9E5841A8-6509-4872-B4E8-8EA3428ACAEE
Подробнее
Аннотация: В книге подробно описаны технологические процессы производства сгущенных и сухих молочных консервов, освещены вопросы пригодности молока для консервирования, рассмотрена технология продуктов на основе обезжиренного молока, пахты и молочной сыворотки, а также представлены основные направления развития технологии, которые позволят получать высококачественные, стойкие при хранении и экономичные по затратам продукты консервирования молока и молочного сырья. Соответствует актуальным требованиям Федерального государственного образовательного стандарта среднего профессионального образования и профессиональным требованиям. Для студентов ссузов, обучающихся по специальности «Технология молока и молочных продуктов» и инженерно-технических работников.
8. Книга
Бредихин Сергей Алексеевич (Российский государственный аграрный университет - МСХА им. К.А. Тимирязева).
Технология и техника переработки молока : Учебное пособие / Сергей Алексеевич Бредихин ; Российский государственный аграрный университет - МСХА им. К.А. Тимирязева. - 2. - Москва : ООО "Научно-издательский центр ИНФРА-М", 2024. - 443 с. - (Среднее профессиональное образование). - Среднее профессиональное образование. - URL: https://znanium.com/catalog/document?id=432427. - URL: https://znanium.com/cover/2084/2084340.jpg. - ISBN 978-5-16-016957-6. - ISBN 978-5-16-109531-7.
Технология и техника переработки молока : Учебное пособие / Сергей Алексеевич Бредихин ; Российский государственный аграрный университет - МСХА им. К.А. Тимирязева. - 2. - Москва : ООО "Научно-издательский центр ИНФРА-М", 2024. - 443 с. - (Среднее профессиональное образование). - Среднее профессиональное образование. - URL: https://znanium.com/catalog/document?id=432427. - URL: https://znanium.com/cover/2084/2084340.jpg. - ISBN 978-5-16-016957-6. - ISBN 978-5-16-109531-7.
Авторы: Бредихин С.А.
Ссылка на ресурс: https://znanium.com/catalog/document?id=432427
Подробнее
Аннотация: Целью учебного пособия является описание промышленной технологии и техники применяемых на современных отечественных предприятиях молочной отрасли. Изложены основные технологические процессы переработки молока — от его доставки и приема до выпуска готовой продукции. Приводится описание производства питьевого молока и сливок кисломолочных продуктов молочных консервов и сливочного масла в соответствии с действующей нормативной документацией. В конце каждой главы даны основные требования контроля качества технологических процессов выработки молочных продуктов.
9. Книга
Бурлев Михаил Яковлевич.
Технологическое оборудование молочной отрасли. Монтаж, наладка, ремонт и сервис : учебное пособие для спо / Михаил Яковлевич Бурлев, Вячеслав Васильевич Илюхин, Игорь Михайлович Тамбовцев ; М. Я. Бурлев, В. В. Илюхин, И. М. Тамбовцев. - 2-е изд. - Москва : Юрайт, 2024. - 418 с. - (Профессиональное образование). - URL: https://urait.ru/bcode/541431 (дата обращения: 23.09.2024). - URL: https://urait.ru/bcode/541431. - URL: https://urait.ru/book/cover/F26C5D79-5F8E-4CEF-A273-47B4ADDB4510. - ISBN 978-5-534-11036-4.
Технологическое оборудование молочной отрасли. Монтаж, наладка, ремонт и сервис : учебное пособие для спо / Михаил Яковлевич Бурлев, Вячеслав Васильевич Илюхин, Игорь Михайлович Тамбовцев ; М. Я. Бурлев, В. В. Илюхин, И. М. Тамбовцев. - 2-е изд. - Москва : Юрайт, 2024. - 418 с. - (Профессиональное образование). - URL: https://urait.ru/bcode/541431 (дата обращения: 23.09.2024). - URL: https://urait.ru/bcode/541431. - URL: https://urait.ru/book/cover/F26C5D79-5F8E-4CEF-A273-47B4ADDB4510. - ISBN 978-5-534-11036-4.
Авторы: Бурлев М. Я., Илюхин В. В., Тамбовцев И. М.
Ключевые слова: Пищевая промышленность и общественное питание, Технические науки и информационные технологии, Монтаж, наладка и эксплуатация электрооборудования сельскохозяйственных организаций, Технология монтажа и наладки электронного оборудования и систем автоматического управления, Монтаж промышленного оборудования и пусконаладочные работы, Организация монтажных работ по промышленному оборудованию, Управление работами и деятельностью по оказанию услуг в области производства молочной продукции, Организация монтажных работ промышленного оборудования и контроль за ними, Организация работ по монтажу и наладке электронного оборудования и систем автоматического управления, Организация и ведение технологического процесса производства продукции на автоматизированных технологических линиях производства молочной продукции
Ссылка на ресурс: https://urait.ru/bcode/541431
Ссылка на ресурс: https://urait.ru/book/cover/F26C5D79-5F8E-4CEF-A273-47B4ADDB4510
Подробнее
Аннотация: В учебном пособии представлен полный охват проблем обеспечения эффективной эксплуатации, освоения и модернизации технологического оборудования молочной промышленности. Материал издания станет практически незаменимым помощником для специалистов отрасли. В учебном пособии рассмотрены монтаж оборудования, накладка и пуск, диагностика оборудования, сервис оборудования. Соответствует актуальным требованиям Федерального государственного образовательного стандарта среднего профессионального образования и профессиональным требованиям. Для студентов среднего профессионального образования, обучающихся по инженерно-техническим специальностям.
10. Книга
Курочкин Анатолий Алексеевич.
Технологическое оборудование для переработки продукции животноводства. В 2 ч. Часть 2 : учебник и практикум для спо / Анатолий Алексеевич Курочкин ; А. А. Курочкин. - 2-е изд. - Москва : Юрайт, 2024. - 255 с. - (Профессиональное образование). - URL: https://urait.ru/bcode/542096 (дата обращения: 23.09.2024). - URL: https://urait.ru/bcode/542096. - URL: https://urait.ru/book/cover/B96B54F8-8FF5-4A8B-9929-F52B7ADC64A2. - ISBN 978-5-534-10346-5.
Технологическое оборудование для переработки продукции животноводства. В 2 ч. Часть 2 : учебник и практикум для спо / Анатолий Алексеевич Курочкин ; А. А. Курочкин. - 2-е изд. - Москва : Юрайт, 2024. - 255 с. - (Профессиональное образование). - URL: https://urait.ru/bcode/542096 (дата обращения: 23.09.2024). - URL: https://urait.ru/bcode/542096. - URL: https://urait.ru/book/cover/B96B54F8-8FF5-4A8B-9929-F52B7ADC64A2. - ISBN 978-5-534-10346-5.
Авторы: Курочкин А. А.
Ключевые слова: Пищевая промышленность и общественное питание, Технические науки и информационные технологии, Технология молока и молочных продуктов, Выполнение работ по одной или нескольким профессиям рабочих, должностям служащих, Приемка, убой и первичная переработка скота, птицы и кроликов, Производство колбасных изделий, копченых изделий и полуфабрикатов, Организация и ведение технологических процессов производства пищевой продукции из водных биоресурсов, Производство кулинарных изделий из водных биоресурсов, Встреча потребителей организации питания и прием заказов от них, Обслуживание массовых мероприятий в организациях питания, Обслуживание потребителей организаций питания в буфете, Обслуживание потребителей организаций питания напитками и закусками в баре, Подача готовых блюд и напитков, заказанных потребителями организации питания, Проведение расчетов с потребителями в организации питания за выполненные заказы, Сервировка столов организации питания, Обработка продуктов убоя, Производство продуктов длительного хранения из животного сырья, Уход за сельскохозяйственными животными, хранение и переработка продукции животноводства в сельской усадьбе
Ссылка на ресурс: https://urait.ru/bcode/542096
Ссылка на ресурс: https://urait.ru/book/cover/B96B54F8-8FF5-4A8B-9929-F52B7ADC64A2
Подробнее
Аннотация: В курсе подробно рассматривается современное технологическое оборудование для подготовки и переработки продукции животноводства, изложены основы рабочих процессов, принцип действия, устройство и технические данные машин и аппаратов для переработки сырья животного происхождения. Описание основных видов оборудования сопровождается технологическими расчетами. Курс состоит из двух частей. Вторая часть посвящена оборудованию, обеспечивающему изготовление мясных продуктов.
11. Книга
Курочкин Анатолий Алексеевич.
Технологическое оборудование для переработки продукции животноводства в 2 ч. Часть 1 : учебник и практикум для спо / Анатолий Алексеевич Курочкин ; А. А. Курочкин. - 2-е изд. - Москва : Юрайт, 2024. - 249 с. - (Профессиональное образование). - URL: https://urait.ru/bcode/542093 (дата обращения: 23.09.2024). - URL: https://urait.ru/bcode/542093. - URL: https://urait.ru/book/cover/C7397756-F8F4-4D7E-B28F-75ABE526720C. - ISBN 978-5-534-10348-9.
Технологическое оборудование для переработки продукции животноводства в 2 ч. Часть 1 : учебник и практикум для спо / Анатолий Алексеевич Курочкин ; А. А. Курочкин. - 2-е изд. - Москва : Юрайт, 2024. - 249 с. - (Профессиональное образование). - URL: https://urait.ru/bcode/542093 (дата обращения: 23.09.2024). - URL: https://urait.ru/bcode/542093. - URL: https://urait.ru/book/cover/C7397756-F8F4-4D7E-B28F-75ABE526720C. - ISBN 978-5-534-10348-9.
Авторы: Курочкин А. А.
Ключевые слова: Пищевая промышленность и общественное питание, Технические науки и информационные технологии, Технология молока и молочных продуктов, Технология и техника переработки молока, Приемка и первичная обработка молочного сырья, Встреча потребителей организации питания и прием заказов от них, Обслуживание массовых мероприятий в организациях питания, Обслуживание потребителей организаций питания в буфете, Обслуживание потребителей организаций питания напитками и закусками в баре, Подача готовых блюд и напитков, заказанных потребителями организации питания, Проведение расчетов с потребителями в организации питания за выполненные заказы, Сервировка столов организации питания, Изготовитель творога, Уход за сельскохозяйственными животными, хранение и переработка продукции животноводства в сельской усадьбе
Ссылка на ресурс: https://urait.ru/bcode/542093
Ссылка на ресурс: https://urait.ru/book/cover/C7397756-F8F4-4D7E-B28F-75ABE526720C
Подробнее
Аннотация: В курсе подробно рассматривается современное технологическое оборудование для подготовки и переработки продукции животноводства, изложены основы рабочих процессов, принцип действия, устройство и технические данные машин и аппаратов для переработки сырья животного происхождения. Описание основных видов оборудования сопровождается технологическими расчетами. Курс состоит из двух частей. Первая часть посвящена оборудованию, обеспечивающему изготовление молочных продуктов.
12. Книга
Кидин Виктор Васильевич (Российский государственный аграрный университет - МСХА им. К.А. Тимирязева).
Особенности питания и удобрения овощных культур и картофеля : Учебное пособие / Виктор Васильевич Кидин ; Российский государственный аграрный университет - МСХА им. К.А. Тимирязева. - 1. - Москва : ООО "Научно-издательский центр ИНФРА-М", 2024. - 202 с. - (Среднее профессиональное образование). - Среднее профессиональное образование. - URL: https://znanium.com/catalog/document?id=432339. - URL: https://znanium.com/cover/2086/2086795.jpg. - ISBN 978-5-16-014393-4. - ISBN 978-5-16-106906-6.
Особенности питания и удобрения овощных культур и картофеля : Учебное пособие / Виктор Васильевич Кидин ; Российский государственный аграрный университет - МСХА им. К.А. Тимирязева. - 1. - Москва : ООО "Научно-издательский центр ИНФРА-М", 2024. - 202 с. - (Среднее профессиональное образование). - Среднее профессиональное образование. - URL: https://znanium.com/catalog/document?id=432339. - URL: https://znanium.com/cover/2086/2086795.jpg. - ISBN 978-5-16-014393-4. - ISBN 978-5-16-106906-6.
Авторы: Кидин В. В.
Ссылка на ресурс: https://znanium.com/catalog/document?id=432339
Подробнее
Аннотация: В учебном пособии рассмотрены вопросы питания основных овощных культур возделываемых в различных регионах России: капусты моркови томата огурца лука чеснока свеклы столовой картофеля и др. Причем основной упор сделан на оптимизации их питания. Описаны происхождение культур занимаемые ими площади их урожайность условия выращивания и т.д. Приведены данные касающиеся роли овощей в питании и лечении болезней человека. Пособие снабжено словарем основных терминов а многочисленные таблицы помогут лучше усвоить изложенный материал.
13. Книга
Рубина Елена Александровна (Российский экономический университет им. Г.В. Плеханова).
Микробиология, физиология питания, санитария : Учебное пособие / Елена Александровна Рубина, Викторина Федоровна Малыгина ; Российский экономический университет им. Г.В. Плеханова. - 2. - Москва : Издательство "ФОРУМ", 2024. - 240 с. - (Среднее профессиональное образование). - Среднее профессиональное образование. - URL: https://znanium.com/catalog/document?id=432220. - URL: https://znanium.com/cover/2084/2084415.jpg. - ISBN 978-5-00091-480-9. - ISBN 978-5-16-102836-0. - ISBN 978-5-16-013287-7.
Микробиология, физиология питания, санитария : Учебное пособие / Елена Александровна Рубина, Викторина Федоровна Малыгина ; Российский экономический университет им. Г.В. Плеханова. - 2. - Москва : Издательство "ФОРУМ", 2024. - 240 с. - (Среднее профессиональное образование). - Среднее профессиональное образование. - URL: https://znanium.com/catalog/document?id=432220. - URL: https://znanium.com/cover/2084/2084415.jpg. - ISBN 978-5-00091-480-9. - ISBN 978-5-16-102836-0. - ISBN 978-5-16-013287-7.
Авторы: Рубина Е. А., Малыгина В.Ф.
Ссылка на ресурс: https://znanium.com/catalog/document?id=432220
Подробнее
Аннотация: В учебнике изложены основы микробиологии а также новые научные и нормативные данные в области физиологии питания гигиены и санитарии. Освещены современные представления о рациональном питании о физиологических потребностях человека в пищевых веществах и энергии о диетическом и лечебно-профилактическом питании. Рассмотрены вопросы профилактики кишечных инфекций и пищевых отравлений санитарно-гигиенические требования к условиям производства хранения реализации к качеству и безопасности продукции общественного питания.
14. Книга
Земледелие : Учебное пособие / Алексей Иванович Беленков, Юрий Николаевич Плескачев, Владимир Антонович Николаев [и др.] ; Российский государственный аграрный университет - МСХА им. К.А. Тимирязева; Российский государственный аграрный университет - МСХА им. К.А. Тимирязева. - 1. - Москва : ООО "Научно-издательский центр ИНФРА-М", 2024. - 237 с. - (Среднее профессиональное образование). - Среднее профессиональное образование. - URL: https://znanium.com/catalog/document?id=435289. - URL: https://znanium.com/cover/2103/2103174.jpg. - ISBN 978-5-16-013914-2. - ISBN 978-5-16-107402-2.
Авторы: Беленков А.И., Плескачев Ю.Н., Николаев В.А., Кривцов И.В., Мазиров М.А.
Ссылка на ресурс: https://znanium.com/catalog/document?id=435289
Подробнее
Аннотация: Учебное пособие «Земледелие» содержит теоретические и практические основы дисциплины в нем представлены описание и характеристика научных основ земледелия сорняков и мер борьбы с ними системы севооборотов обработки почвы защиты почв от водной эрозии и дефляции современных систем земледелия приводятся промежуточные тесты и задания. Раскрываются сущность и механизмы формирования и функционирования земледелия как агрономической дисциплины и отрасли современного сельскохозяйственного производства.
15. Книга
Боев Вячеслав Иванович (Российский биотехнологический университет (РОСБИОТЕХ)).
Анатомия и гистология сельскохозяйственных животных: Практикум : Учебное пособие / Вячеслав Иванович Боев, Валентина Николаевна Писменская ; Российский биотехнологический университет (РОСБИОТЕХ). - 2. - Москва : ООО "Научно-издательский центр ИНФРА-М", 2024. - 330 с. - (Среднее профессиональное образование). - Среднее профессиональное образование. - URL: https://znanium.com/catalog/document?id=436256. - URL: https://znanium.com/cover/2110/2110935.jpg. - ISBN 978-5-16-013883-1. - ISBN 978-5-16-107236-3.
Анатомия и гистология сельскохозяйственных животных: Практикум : Учебное пособие / Вячеслав Иванович Боев, Валентина Николаевна Писменская ; Российский биотехнологический университет (РОСБИОТЕХ). - 2. - Москва : ООО "Научно-издательский центр ИНФРА-М", 2024. - 330 с. - (Среднее профессиональное образование). - Среднее профессиональное образование. - URL: https://znanium.com/catalog/document?id=436256. - URL: https://znanium.com/cover/2110/2110935.jpg. - ISBN 978-5-16-013883-1. - ISBN 978-5-16-107236-3.
Авторы: Боев В. И., Писменская В.Н.
Ссылка на ресурс: https://znanium.com/catalog/document?id=436256
Подробнее
Аннотация: В практикуме изложен материал который изучается непосредственно на макро- и микропрепаратах подчеркиваются видовые особенности исследуемых объектов. Особое значение имеет иллюстративная часть: рисунки таблицы анатомические схемы строения электронограммы и др. Они отражают фактический материал в доступной для студентов форме помогают закрепить представление об организме как о сложной и целостной живой системе.
16. Книга
Экономика сельского хозяйства : Учебник / Галина Анатольевна Петранева, Николай Яковлевич Коваленко, Андрей Николаевич Романов, Ольга Александрова Моисеева ; Российский государственный аграрный университет - МСХА им. К.А. Тимирязева; Российский государственный аграрный университет - МСХА им. К.А. Тимирязева. - 1. - Москва : ООО "Научно-издательский центр ИНФРА-М", 2023. - 288 с. - (Среднее профессиональное образование). - Среднее профессиональное образование. - URL: https://znanium.com/catalog/document?id=429166. - URL: https://znanium.com/cover/1894/1894658.jpg. - ISBN 978-5-16-013596-0. - ISBN 978-5-16-106296-8.
Авторы: Петранева Г.А., Коваленко Н.Я., Романов А. Н., Моисеева О.А.
Ссылка на ресурс: https://znanium.com/catalog/document?id=429166
Подробнее
Аннотация: Рассматриваются формы сельскохозяйственных предприятий; их экономические ресурсы; эффективность производства; маркетинговая деятельность; бизнес-планирование; состояние и эффективность использования материально-технических земельных и трудовых ресурсов отрасли. Излагаются вопросы уплаты налогов себестоимости цены и ценообразования.
17. Книга
Басовский Леонид Ефимович (Тульский государственный педагогический университет им. Л.Н. Толстого).
Экономика отрасли : Учебное пособие / Леонид Ефимович Басовский ; Тульский государственный педагогический университет им. Л.Н. Толстого. - 1. - Москва : ООО "Научно-издательский центр ИНФРА-М", 2023. - 145 с. - (Высшее образование). - Профессиональное образование. - URL: https://znanium.com/catalog/document?id=428868. - URL: https://znanium.com/cover/2029/2029844.jpg. - ISBN 978-5-16-018632-0. - ISBN 978-5-16-102335-8.
Экономика отрасли : Учебное пособие / Леонид Ефимович Басовский ; Тульский государственный педагогический университет им. Л.Н. Толстого. - 1. - Москва : ООО "Научно-издательский центр ИНФРА-М", 2023. - 145 с. - (Высшее образование). - Профессиональное образование. - URL: https://znanium.com/catalog/document?id=428868. - URL: https://znanium.com/cover/2029/2029844.jpg. - ISBN 978-5-16-018632-0. - ISBN 978-5-16-102335-8.
Авторы: Басовский Л.Е.
Ссылка на ресурс: https://znanium.com/catalog/document?id=428868
Подробнее
Аннотация: В работе изложены теоретические основы экономики отрасли. Она охватывает все темы вопросы и понятия дисциплины «Экономика отрасли».
18. Книга
Басовский Леонид Ефимович (Тульский государственный педагогический университет им. Л.Н. Толстого).
Экономика отрасли : Учебное пособие / Леонид Ефимович Басовский ; Тульский государственный педагогический университет им. Л.Н. Толстого. - 1. - Москва : ООО "Научно-издательский центр ИНФРА-М", 2023. - 145 с. - (Среднее профессиональное образование). - Среднее профессиональное образование. - URL: https://znanium.com/catalog/document?id=419353. - URL: https://znanium.com/cover/1911/1911503.jpg. - ISBN 978-5-16-015694-1. - ISBN 978-5-16-109075-6.
Экономика отрасли : Учебное пособие / Леонид Ефимович Басовский ; Тульский государственный педагогический университет им. Л.Н. Толстого. - 1. - Москва : ООО "Научно-издательский центр ИНФРА-М", 2023. - 145 с. - (Среднее профессиональное образование). - Среднее профессиональное образование. - URL: https://znanium.com/catalog/document?id=419353. - URL: https://znanium.com/cover/1911/1911503.jpg. - ISBN 978-5-16-015694-1. - ISBN 978-5-16-109075-6.
Авторы: Басовский Л.Е.
Ссылка на ресурс: https://znanium.com/catalog/document?id=419353
Подробнее
Аннотация: В работе изложены теоретические основы экономики отрасли. Она охватывает все темы вопросы и понятия дисциплины «Экономика отрасли».
19. Книга
Федорова Е. Г.
Технология сыра : учебное пособие для спо / Е. Г. Федорова ; Федорова Е. Г. - Санкт-Петербург : Лань, 2023. - 114 с. - Книга из коллекции Лань - Технологии пищевых производств. - URL: https://e.lanbook.com/book/302516. - URL: https://e.lanbook.com/img/cover/book/302516.jpg. - ISBN 978-5-507-45414-3.
Технология сыра : учебное пособие для спо / Е. Г. Федорова ; Федорова Е. Г. - Санкт-Петербург : Лань, 2023. - 114 с. - Книга из коллекции Лань - Технологии пищевых производств. - URL: https://e.lanbook.com/book/302516. - URL: https://e.lanbook.com/img/cover/book/302516.jpg. - ISBN 978-5-507-45414-3.
Авторы: Федорова Е. Г.
Ключевые слова: технология сыра, сычужное свертывание молока, пастеризация молока, технология мягких сыров, технология плавленых сыров
Ссылка на ресурс: https://e.lanbook.com/book/302516
Подробнее
Аннотация: Содержится цикл работ лабораторно-исследовательского, практического характера, предусматривающих проведение исследований состава и технологических свойств сырья, изучение принципов построения технологических схем производства сыров, освоение технологических особенностей их производства, изучение факторов регулирования технологических процессов, проведение контроля соответствия и качества сыров требованиям нормативной документации. Соответствует современным требованиям Федерального государственного образовательного стандарта среднего профессионального образования и профессиональным квалификационным требованиям. Учебное пособие предназначено для студентов техникумов и колледжей, обучающихся по специальностям «Технология продуктов питания животного происхождения», «Зоотехния», «Ветеринария» и работников агропромышленного комплекса.
20. Книга
Голубева Любовь Владимировна.
Технология производства молочных консервов : учебник и практикум для спо / Любовь Владимировна Голубева ; Л. В. Голубева. - 2-е изд. - Москва : Юрайт, 2023. - 392 с. - (Профессиональное образование). - URL: https://urait.ru/bcode/517398 (дата обращения: 29.09.2023). - URL: https://urait.ru/bcode/517398. - URL: https://urait.ru/book/cover/21E9EFA4-A0A6-484B-AE55-115F101BCDB1. - ISBN 978-5-534-12283-1.
Технология производства молочных консервов : учебник и практикум для спо / Любовь Владимировна Голубева ; Л. В. Голубева. - 2-е изд. - Москва : Юрайт, 2023. - 392 с. - (Профессиональное образование). - URL: https://urait.ru/bcode/517398 (дата обращения: 29.09.2023). - URL: https://urait.ru/bcode/517398. - URL: https://urait.ru/book/cover/21E9EFA4-A0A6-484B-AE55-115F101BCDB1. - ISBN 978-5-534-12283-1.
Авторы: Голубева Л. В.
Ключевые слова: Пищевая промышленность и общественное питание, Технические науки и информационные технологии, Технология молока и молочных продуктов, Технология производства молочных консервов и сухих детских молочных продуктов, Производство молочных консервов и сухих детских молочных продуктов
Ссылка на ресурс: https://urait.ru/bcode/517398
Подробнее
Аннотация: В книге подробно описаны технологические процессы производства сгущенных и сухих молочных консервов, освещены вопросы пригодности молока для консервирования, рассмотрена технология продуктов на основе обезжиренного молока, пахты и молочной сыворотки, а также представлены основные направления развития технологии, которые позволят получать высококачественные, стойкие при хранении и экономичные по затратам продукты консервирования молока и молочного сырья. Соответствует актуальным требованиям Федерального государственного образовательного стандарта среднего профессионального образования и профессиональным требованиям. Для студентов ссузов, обучающихся по специальности «Технология молока и молочных продуктов» и инженерно-технических работников.