Аннотация: В учебно-методическом пособии изложены краткое содержание лекционных занятий, содержание самостоятельной работы студентов, практические задания к семинарским занятиям, а также контрольно-измерительные материалы для проведения текущего контроля и самоконтроля знаний студентов. Учебно-методическое пособие адресовано студентам, обучающимся по направлению подготовки 43.03.03 – Гостиничное дело, а также преподавателям экономических дисциплин в сфере гостеприимства и сервиса

Аннотация: Данная книга представляет собой учебное пособие по курсу «Экономика гостиничного предприятия». В 8 главах и приложениях подробно рассмотрены характеристика гостиничных предприятий их основные фонды и оборотные средства трудовые ресурсы издержки результативность финансово-хозяйственной деятельности финансовое состояние гостиничного предприятия и инвестиции в гостиничном бизнесе. Учебное пособие предназначено студентам высших учебных заведений и бакалаврам обучающимися по направлению подготовки «Гостиничное дело».

Аннотация: Особенностью учебного пособия являются не только практические примеры из деятельности российских и зарубежных гостиниц. но и большое количество конкретных внутренних нормативных и других справочных материалов типовых положений в области управления персоналом и корпоративной культуры гостиниц и иных средств размещения. Учебное пособие предназначено для студентов высших учебных заведений обучающихся по направлению подготовки 43.03.03 «Гостиничное дело» студентов других сервисных направлений обучения преподавателей аспирантов и соискателей профильных вузов сотрудников индустрии гостеприимства.

Аннотация: В словаре содержатся определения понятий и терминов активно используемых в теории и практике гостиничного бизнеса. Учитывая существующую неоднозначность толкования ряда понятий авторы опирались на законодательную базу и действующие ГОСТы в сфере индустрии гостеприимства при этом учтена новая терминология применяемая в практической гостиничной деятельности. Приводится толкование основных терминов в области технологии гостиничного бизнеса проектирования гостиничных предприятий экономики и управления гостиницами обеспечения безопасности гостиничной деятельности гостиничной анимации организации питания управления персоналом гостиниц. Перечень понятий и терминов охватывает основные направления и технологии гостиничной деятельности. Словарь предназначен для студентов магистров аспирантов научных работников занимающихся исследованиями в сфере индустрии гостеприимства специалистов-практиков гостиничного бизнеса а также широкого круга читателей интересующихся вопросами гостиничного дела.

Аннотация: В словаре содержатся определения понятий и терминов активно используемых в теории и практике гостиничного бизнеса. Учитывая существующую неоднозначность толкования ряда понятий авторы опирались на законодательную базу и действующие ГОСТы в сфере индустрии гостеприимства при этом учтена новая терминология применяемая в практической гостиничной деятельности.

Аннотация: В учебном пособии рассмотрены все темы практических занятий дисциплины «Проектирование гостиничной деятельности». Для подготовки к практическим занятиям и проверки знаний предложены контрольные и задания различных форматов, список источников для самостоятельного изучения тем. Пособие предназначено для бакалавров направления подготовки «Сервис», профиля «Сервис ресторанных и гостиничных комплексов», а также специалистов и работников, занятых в гостиничной деятельности.

Аннотация: Данная книга представляет собой учебное пособие по курсу «Экономика гостиничного предприятия». В 8 главах и приложениях подробно рассмотрены характеристика гостиничных предприятий их основные фонды и оборотные средства трудовые ресурсы издержки результативность финансово-хозяйственной деятельности финансовое состояние гостиничного предприятия и инвестиции в гостиничном бизнесе.

Аннотация: В современных условиях предпринимательство играет ключевую роль в обществе реализуемую через экономическую финансовую и социальную функции. Особенно это проявляется в городах-курортах где до 75% муниципального бюджета формируется за счет налоговых поступлений от индустрии гостеприимства. Поэтому важным аспектом является ежегодный мониторинг предпринимательской деятельности организаций данной сферы. В связи с этим данная работа посвящена анализу функционирования организаций индустрии гостеприимства и оценке эффективности управления ими.

Аннотация: В современных условиях предпринимательство играет ключевую роль в обществе реализуемую через экономическую финансовую и социальную функции. Особенно это проявляется в городах-курортах где до 75% муниципального бюджета формируется за счет налоговых поступлений от индустрии гостеприимства. Поэтому важным аспектом является ежегодный мониторинг предпринимательской деятельности организаций данной сферы. В связи с этим данная работа посвящена анализу функционирования организаций индустрии гостеприимства и оценке эффективности управления ими.

Аннотация: В учебном пособии представлены содержание и ключевые направления в экономике гостиничного рынка от теоретических основ до практического применения. Освещаются вопросы, связанные с экономическими аспектами управления гостиницей, эксплуатационной программой, основными фондами, затратами и издержками, политикой ценообразования, прибылью и рентабельностью гостиничного предприятия. Издание предназначено для студентов вузов старших курсов специальности «Гостиничное дело», а также может быть интересно широкому кругу читателей

Аннотация: В настоящем учебно-методическом пособии определены задания для самостоятельной работы и рекомендации по их выполнению. Учебно-методическое пособие предназначено для студентов, обучающихся по специальности 43.02.10 «Туризм»

Аннотация: Методические указания содержат материалы по формированию компетенций на семинарских занятиях, темы и планы практических занятий, вопросы для самоконтроля.

Аннотация: Особенностью учебного пособия являются не только практические примеры из деятельности российских и зарубежных гостиниц. но и большое количество конкретных внутренних нормативных и других справочных материалов типовых положений в области управления персоналом и корпоративной культуры гостиниц и иных средств размещения.

Аннотация: Основное внимание уделено развитию гостиничного хозяйства города, технологиям взаимодействия с клиентами и индустрией туризма, практической деятельности гостиничных предприятий. Рабочая программа составлена на основе требований Федерального государственного образовательного стандарта высшего профессионального образования к содержанию и уровню подготовки выпускника по направлению 100400.62 «Туризм» (по профилю «Технология и организация гостиничных услуг») и в соответствии с рабочим учебным планом направления подготовки «Туризм», утвержденным ректором СПбУУЭ «01» марта 2011 г.

Аннотация: Производство чистящих средств развивается высокими темпами, причем в широком ассортименте, так что отельеры не всегда четко могут определиться в выборе наиболее оптимальных средств бытовой химии, необходимых для гостиничного хозяйства. Рассказано о подборе эффективных средств бытовой химии для разных видов уборки помещений гостиниц.

Аннотация: Администратор является ключевой фигурой гостиницы. Наибольшей популярностью пользуется обучение, цель которого -совершенствование профессиональной компетентности специалиста, повышение эффективности его деятельности за счет приобретения новых инструментов ведения деятельности и освоения навыков их использования. Кадровый центр "Проф-Аспект" занимается корпоративным обучением администраторов гостиниц, где обучаются современным приемам обслуживания гостей в целом.

Аннотация: Некоторые эксперты гостиничного бизнеса утверждают, что собственная прачечная для отеля - это выгодно, удобно, качественно. Однако директор по развитию "СИТИ химчистки и прачечные" Олег Астраханцев утверждает, что это дорого, неудобно, и менее качественно, чем привлечение профессиональной компании для тех же целей.

Аннотация: Чтобы эффективно управлять отделом маркетинга и продаж, PMS-система должна предоставлять возможности автоматизировать и облегчить выполнение основных функций маркетолога, среди которых : сегментация рынка, разработка рекламных акций, определение эффективности мероприятий, ценообразование, формирование спецпредложений и т. д. Подключение к глобальной системе бронирования через специальный интерфейс - гостиницу увидит любое агентство, использующее эту систему. Хороший маркетинговый инструмент для гостиниц - современные системы гостиничного ТВ.