Аннотация: В монографии рассматриваются вопросы эффективных приемов сепарации зерна в технологии производства комбикормов. Изложены результаты теоретических и экспериментальных исследований процесса сепарации зерна через щелевые отверстия гравитационного сепаратора. Рассчитана на специалистов сельхозпроизводства конструкторов и технологов работающих в области создания новых и совершенствования существующих машин и технологий производства комбикормов. Может быть полезна преподавателям аспирантам и студентам средних и высших учебных заведений сельскохозяйственного профиля.

Аннотация: В учебном пособии рассмотрены процессы происходящие в продуктах под влиянием различных способов их обработки а также факторы влияющие на качество готовой продукции. Приведена нормативная и технологическая документация а также ее использование на предприятиях общественного питания. Представлены лабораторные работы по приготовлению и оформлению различных полуфабрикатов блюд изделий и напитков. Предназначено для студентов высших учебных заведений обучающихся по направлению подготовки 19.03.04 «Технология продукции и организация общественного питания».

Аннотация: В учебном пособии представлены рекомендации по структуре оформлению и защите курсового проекта выполнению расчетов основных параметров производства кондитерских изделий. Приведены технические характеристики основного оборудования и компоновочные решения предприятий кондитерской отрасли. Предназначено для студентов обучающихся по направлению подготовки 19.03.02 «Продукты питания из растительного сырья».

Аннотация: В книге представлен методический подход к построению в организации системы стандартизации бизнес-процессов — комплекса процессов методов инструментов и ресурсов обеспечивающего управление разработку ввод в действие контроль исполнения поддержание в актуальном состоянии совершенствование анализ использования и оценку эффекта для бизнеса своевременную отмену нормативно-методических документов организации (регламентов инструкций положений). Книга будет интересна руководителям компаний директорам по развитию бизнеса бизнес-аналитикам менеджерам по системе менеджмента качества.

Аннотация: Учебник содержит наиболее полный учебно-справочный материал по вопросам технологии экспертизы качества и безопасности мучных кондитерских изделий которые включают разнообразные виды печенья вафель рулетов кексов пряников тортов пирожных и др. Наряду с традиционными представителями этой группы пищевых продуктов приведена информация о мучных восточных изделиях. Соответствует требованиям Федерального государственного образовательного стандарта высшего образования последнего поколения. Учебник предназначен для студентов высших учебных заведений изучающих дисциплины связанные с вопросами производства оценки качества и безопасности продуктов питания. Представляет также интерес для производителей коммерсантов экспертов научных работников и широкого круга потребителей.

Аннотация: Учебник содержит наиболее полный учебно-справочный материал по вопросам технологии экспертизы качества и безопасности мучных кондитерских изделий которые включают разнообразные виды печенья вафель рулетов кексов пряников тортов пирожных и др. Наряду с традиционными представителями этой группы пищевых продуктов приведена информация о мучных восточных изделиях.

Аннотация: Рассмотрены концепция функционального маркетинга и методическое обеспечение управления товарным ассортиментом на предприятиях а также теория и методика управления интернет-маркетингом. Книга построена на конкретных примерах деятельности отечественных предприятий машиностроения и лесопромышленного комплекса в области маркетинга. Для научных работников аспирантов преподавателей студентов а также руководителей и работников служб маркетинга предприятий.

Аннотация: Рассмотрены концепция функционального маркетинга и методическое обеспечение управления товарным ассортиментом на предприятиях а также теория и методика управления интернет-маркетингом. Книга построена на конкретных примерах деятельности отечественных предприятий машиностроения и лесопромышленного комплекса в области маркетинга.

Аннотация: В краткой и доступной форме изложен материал соответствующий программе кандидатского минимума по основам философии науки. Осуществлена попытка сохранить мировоззренческий потенциал философии обогатив его содержанием философии науки и заполнить возникший дефицит учебной литературы по данной дисциплине. Для студентов аспирантов и соискателей готовящихся к экзаменам кандидатского минимума по философии науки а также преподавателей и всех желающих составить собственное представление о современной философии науки.

Аннотация: В краткой и доступной форме изложен материал соответствующий программе кандидатского минимума по основам философии науки. Осуществлена попытка сохранить мировоззренческий потенциал философии обогатив его содержанием философии науки и заполнить возникший дефицит учебной литературы по данной дисциплине.

Аннотация: Учебное пособие отражает современные представления о физиологических функциях организма человека. Изложены необходимые и достаточные сведения по нормальной физиологии являющейся базовой дисциплиной для будущего врача. Структура учебного пособия предусматривает изложение основных положений разделов физиологии наличие практических заданий для закрепления материала а также тем для самоподготовки. Предназначено для самостоятельной подготовки студентов к практическим занятиям по курсу нормальной физиологии в медицинских вузах.

Аннотация: Учебное пособие отражает современные представления о физиологических функциях организма человека. Изложены необходимые и достаточные сведения по нормальной физиологии являющейся базовой дисциплиной для будущего врача.

Аннотация: В монографии предложена концепция управленческой культуры в системе органов внутренних дел расширен понятийный аппарат социологии управления за счет трактовки термина «управленческая культура в системе ОВД». На основе концептуально-теоретической модели исследования управленческой культуры в процессе эмпирической интерпретации основных понятий исследования получены индикаторы измерения изучаемого феномена. Разработана методика эмпирического изучения управленческой культуры представлены результаты ее апробации. Рассчитан агрегированный показатель (индекс) управленческой культуры. Перечислены и охарактеризованы функции управленческой культуры факторы ее развития. В частности уделено внимание поколенческой обусловленности управленческой культуры. Описано состояние управленческой культуры в системе органов внутренних дел. Предложены варианты ее совершенствования.

Аннотация: В монографии изложены общие теоретические и практические вопросы управления устойчивым развитием организаций и территорий. Рассмотрены понимание и эволюция концепции управления устойчивым развитием в России и мире механизмы и инструменты ее реализации. Представлены взгляды авторов монографии на роль и место государства общества хозяйствующих субъектов и каждого человека в решении этой глобальной мировой проблемы. Существенное внимание уделено инструментам инновационного и инвестиционного развития территорий использованию стратегического и проектного подходов в управлении устойчивым развитием обеспечению организациям и территориям конкурентоспособности в отечественном и международном бизнесе на фоне требований устойчивого развития. Предназначена для специалистов работающих в сферах отраслевой и региональной социо-эколого-экономической проблематики как в рамках научных исследований так и практического управления (от федерального до муниципального и корпоративного уровней). Рассматриваемые проблемы представляют также интерес для руководителей и сотрудников бизнес-структур проектных и консалтинговых компаний преподавателей студентов и аспирантов вузов экономико-управленческих экологических и инженерных направлений и специальностей слушателей школ бизнеса и переподготовки кадров.

Аннотация: В настоящем учебном пособии по дисциплине «Управление проектами» изложена методология финансового планирования и анализа в управлении проектами. Подробно описаны этапы жизненного цикла проекта источники его финансирования а также этапы проектного анализа в управлении проектами. Даны основы методологии бизнес-диагностики анализа оптимизации системы управления компанией и оценки бизнеса. Учебное пособие написано в соответствии с требованиями Федерального государственного образовательного стандарта высшего образования последнего поколения. Учебное пособие предназначено для студентов преподавателей и практиков в области экономики и менеджмента.

Аннотация: В настоящем учебном пособии по дисциплине «Управление проектами» изложена методология финансового планирования и анализа в управлении проектами. Подробно описаны этапы жизненного цикла проекта источники его финансирования а также этапы проектного анализа в управлении проектами. Даны основы методологии бизнес-диагностики анализа оптимизации системы управления компанией и оценки бизнеса.

Аннотация: Эффективность высшей школы России в значительной мере обусловлена результатами работы вузовских кафедр роль которых в условиях перехода к рыночным отношениям цифровой экономике интенсификации общественного производства возрастания требований к качеству подготовки кадров для народного хозяйства укрупнения педагогических коллективов кафедр и постоянного обновления их профиля значительно повысилась а управление ими усложнилось. Особое внимание уделено работе с персоналом организации учебно-воспитательного процесса методической научной и социальной работы информатизации деятельности повышению уровня организации личной работы заведующего кафедрой. Учебник основанный на обобщении опыта управления кафедрами в российских вузах подготовлен в рамках гранта Фонда поддержки российского учительства выделенного победителю Всероссийского конкурса «Лидер в образовании» предназначен для заведующих кафедрами а также представит интерес для деканов ректоров и управленческого резерва высших учебных заведений.

Аннотация: Эффективность высшей школы России в значительной мере обусловлена результатами работы вузовских кафедр роль которых в условиях перехода к рыночным отношениям цифровой экономике интенсификации общественного производства возрастания требований к качеству подготовки кадров для народного хозяйства укрупнения педагогических коллективов кафедр и постоянного обновления их профиля значительно повысилась а управление ими усложнилось. Особое внимание уделено работе с персоналом организации учебно-воспитательного процесса методической научной и социальной работы информатизации деятельности повышению уровня организации личной работы заведующего кафедрой.

Аннотация: В учебном пособии рассмотрены процессы происходящие в продуктах под влиянием различных способов их обработки а также факторы влияющие на качество готовой продукции. Приведена нормативная и технологическая документация а также ее использование на предприятиях общественного питания. Представлены лабораторные работы по приготовлению и оформлению различных полуфабрикатов блюд изделий и напитков.

Аннотация: В учебном пособии приведены методические рекомендации к решению задач разных типов по основным разделам технологии продукции обществен ного питания примеры решения типовых задач и задачи для самостоятельного решения. Для студентов вузов обучающихся по специальности 260501 «Технология продуктов общественного питания» направления подготовки дипломирован ного специалиста 655700 «Технология продовольственных продуктов специального назначения и общественного питания» бакалавров по направлению подготовки 260800 «Технология продукции и организация общественного питания» студентов экономических специальностей в области общественного питания а также для работников предприятий общественного питания и слушателей системы повышения квалификации.