| Найдено документов - 43 | Найти похожие: "Индекс ББК" = '284 или 19.02.04 или 19.02.05 или 19.02.06 или 19.02.09' | Версия для печати |
Сортировать по:
1. Книга
Вестник Пермского университета. Серия Биология, 2025, № 1 : научный журнал; Журнал. - 1. - Пермь : Пермский государственный научный исследовательский университет, 2025. - 119 с. - ВО - Магистратура. - URL: https://znanium.ru/catalog/document?id=466718. - URL: https://znanium.ru/cover/2217/2217117.jpg.
Ссылка на ресурс: https://znanium.ru/catalog/document?id=466718
2. Книга
Славянский Анатолий Анатольевич (Московский государственный университет технологий и управления им. К.Г. Разумовского).
Промышленное производство крахмала и крахмалопродуктов : Учебное пособие / Анатолий Анатольевич Славянский, Николай Дмитриевич Лукин, Наталья Николаевна Лебедева ; Московский государственный университет технологий и управления им. К.Г. Разумовского. - 1. - Москва : ООО "Научно-издательский центр ИНФРА-М", 2024. - 271 с. - (Среднее профессиональное образование). - Среднее профессиональное образование. - URL: https://znanium.ru/catalog/document?id=439464. - URL: https://znanium.ru/cover/2132/2132083.jpg. - ISBN 978-5-16-017633-8. - ISBN 978-5-16-110207-7.
Промышленное производство крахмала и крахмалопродуктов : Учебное пособие / Анатолий Анатольевич Славянский, Николай Дмитриевич Лукин, Наталья Николаевна Лебедева ; Московский государственный университет технологий и управления им. К.Г. Разумовского. - 1. - Москва : ООО "Научно-издательский центр ИНФРА-М", 2024. - 271 с. - (Среднее профессиональное образование). - Среднее профессиональное образование. - URL: https://znanium.ru/catalog/document?id=439464. - URL: https://znanium.ru/cover/2132/2132083.jpg. - ISBN 978-5-16-017633-8. - ISBN 978-5-16-110207-7.
Авторы: Славянский А. А., Лукин Н.Д., Лебедева Н.Н.
Ссылка на ресурс: https://znanium.ru/catalog/document?id=439464
Подробнее
Аннотация: Учебное пособие содержит характеристику как основных видов крахмалсодержащего сырья так и основных продуктов его переработки требования к их качеству в соответствии с ГОСТами.
3. Книга
Основы консервирования пищевых продуктов : Учебное пособие / Александр Иннокентьевич Машанов, В.В. Матюшев, Надежа Александровна Величко [и др.] ; Красноярский Государственный Аграрный Университет. - 1. - Москва : ООО "Научно-издательский центр ИНФРА-М", 2024. - 270 с. - (Высшее образование (КрГАУ)). - Профессиональное образование. - URL: https://znanium.ru/catalog/document?id=439704. - URL: https://znanium.ru/cover/2091/2091437.jpg. - ISBN 978-5-16-019139-3. - ISBN 978-5-16-111894-8.
Авторы: Машанов А.И., Матюшев В.В., Величко Н.А., Кох Ж.А., Машанов А.А., Кох Д.А.
Ссылка на ресурс: https://znanium.ru/catalog/document?id=439704
Подробнее
Аннотация: Материал представленный в учебном пособии необходим для изучения таких дисциплин как «Технология мяса и мясных продуктов» «Технология консервирования продуктов животного происхождения» «Технология продуктов питания из растительного сырья» «Биотехнология продуктов питания из растительного сырья» «Биоконверсия растительного сырья» «Технология хранения и переработки продукции растениеводства» «Технология хранения и переработки продукции животноводства».
4. Книга
Рубина Елена Александровна (Российский экономический университет им. Г.В. Плеханова).
Микробиология, физиология питания, санитария : Учебное пособие / Елена Александровна Рубина, Викторина Федоровна Малыгина ; Российский экономический университет им. Г.В. Плеханова. - 2. - Москва : Издательство "ФОРУМ", 2024. - 240 с. - (Среднее профессиональное образование). - Среднее профессиональное образование. - URL: https://znanium.com/catalog/document?id=432220. - URL: https://znanium.com/cover/2084/2084415.jpg. - ISBN 978-5-00091-480-9. - ISBN 978-5-16-102836-0. - ISBN 978-5-16-013287-7.
Микробиология, физиология питания, санитария : Учебное пособие / Елена Александровна Рубина, Викторина Федоровна Малыгина ; Российский экономический университет им. Г.В. Плеханова. - 2. - Москва : Издательство "ФОРУМ", 2024. - 240 с. - (Среднее профессиональное образование). - Среднее профессиональное образование. - URL: https://znanium.com/catalog/document?id=432220. - URL: https://znanium.com/cover/2084/2084415.jpg. - ISBN 978-5-00091-480-9. - ISBN 978-5-16-102836-0. - ISBN 978-5-16-013287-7.
Авторы: Рубина Е. А., Малыгина В.Ф.
Ссылка на ресурс: https://znanium.com/catalog/document?id=432220
Подробнее
Аннотация: В учебнике изложены основы микробиологии а также новые научные и нормативные данные в области физиологии питания гигиены и санитарии. Освещены современные представления о рациональном питании о физиологических потребностях человека в пищевых веществах и энергии о диетическом и лечебно-профилактическом питании. Рассмотрены вопросы профилактики кишечных инфекций и пищевых отравлений санитарно-гигиенические требования к условиям производства хранения реализации к качеству и безопасности продукции общественного питания.
5. Книга
Дерюшева Ольга Викторовна (Новосибирский государственный технический университет).
Микробиология и эпидемиология в общественном питании : Учебник / Ольга Викторовна Дерюшева ; Новосибирский государственный технический университет. - Вологда : Инфра-Инженерия, 2024. - 136 с. - ВО - Бакалавриат. - URL: https://znanium.ru/catalog/document?id=452590. - URL: https://znanium.ru/cover/2171/2171133.jpg. - ISBN 978-5-9729-1632-0.
Микробиология и эпидемиология в общественном питании : Учебник / Ольга Викторовна Дерюшева ; Новосибирский государственный технический университет. - Вологда : Инфра-Инженерия, 2024. - 136 с. - ВО - Бакалавриат. - URL: https://znanium.ru/catalog/document?id=452590. - URL: https://znanium.ru/cover/2171/2171133.jpg. - ISBN 978-5-9729-1632-0.
Авторы: Дерюшева О.В.
Ссылка на ресурс: https://znanium.ru/catalog/document?id=452590
Подробнее
Аннотация: Рассмотрены вопросы морфологии классификации строения и питания микроорганизмов проблемы возникновения инфекционного процесса и динамика его распространения. Развернуто изложен материал по пищевым токсикоинфекциям токсикозам и распространению особо опасных для человека болезней. Для направлений подготовки 19.03.04 «Технология продукции и организация общественного питания» 19.04.04 «Технология продукции и организация общественного питания».
6. Книга
Вестник Пермского университета. Серия Биология, 2024, № 4 : научный журнал; Журнал. - 1. - Пермь : Пермский государственный научный исследовательский университет, 2024. - 119 с. - ВО - Магистратура. - URL: https://znanium.ru/catalog/document?id=466717. - URL: https://znanium.ru/cover/2217/2217116.jpg.
Ссылка на ресурс: https://znanium.ru/catalog/document?id=466717
7. Книга
Вестник Пермского университета. Серия Биология, 2024, № 3 : научный журнал; Журнал. - 1. - Пермь : Пермский государственный научный исследовательский университет, 2024. - 96 с. - ВО - Магистратура. - URL: https://znanium.ru/catalog/document?id=466716. - URL: https://znanium.ru/cover/2217/2217115.jpg.
Ссылка на ресурс: https://znanium.ru/catalog/document?id=466716
8. Книга
Вестник Пермского университета. Серия Биология, 2024, № 2 : научный журнал; Журнал. - 1. - Пермь : Пермский государственный научный исследовательский университет, 2024. - 136 с. - ВО - Магистратура. - URL: https://znanium.ru/catalog/document?id=466715. - URL: https://znanium.ru/cover/2217/2217114.jpg.
Ссылка на ресурс: https://znanium.ru/catalog/document?id=466715
9. Книга
Вестник Пермского университета. Серия Биология, 2024, № 1 : научный журнал; Журнал. - 1. - Пермь : Пермский государственный научный исследовательский университет, 2024. - 133 с. - ВО - Магистратура. - URL: https://znanium.ru/catalog/document?id=466714. - URL: https://znanium.ru/cover/2217/2217113.jpg.
Ссылка на ресурс: https://znanium.ru/catalog/document?id=466714
10. Книга
Пищевая биотехнология продуктов из сырья растительного происхождения : Учебник / Ольга Александровна Неверова, Александр Юрьевич Просеков, Галина Анатольевна Гореликова, Валерий Михайлович Позняковский ; Кемеровский государственный институт культуры; Уральский государственный экономический университет; Кемеровский государственный институт культуры. - 1. - Москва : ООО "Научно-издательский центр ИНФРА-М", 2023. - 318 с. - (Среднее профессиональное образование). - Среднее профессиональное образование. - URL: https://znanium.com/catalog/document?id=426142. - URL: https://znanium.com/cover/1987/1987554.jpg. - ISBN 978-5-16-017179-1. - ISBN 978-5-16-109743-4.
Авторы: Неверова О. А., Просеков А. Ю., Гореликова Г. А., Позняковский В.М.
Ссылка на ресурс: https://znanium.com/catalog/document?id=426142
Подробнее
Аннотация: В учебнике представлен базовый материал по современному состоянию пищевой биотехнологии как важнейшего приоритетного направления науки XXI в.
11. Книга
Фридман Абель Менделеевич (Российский университет кооперации).
Основы экономики,менеджмента и маркетинга предприятия питания : Учебник / Абель Менделеевич Фридман ; Российский университет кооперации. - 1. - Москва : Издательский Центр РИОР, 2023. - 229 с. - (Профессиональное образование). - Среднее профессиональное образование. - URL: https://znanium.com/catalog/document?id=429601. - URL: https://znanium.com/cover/2051/2051246.jpg. - ISBN 978-5-369-01516-2. - ISBN 978-5-16-104101-7. - ISBN 978-5-16-011715-7.
Основы экономики,менеджмента и маркетинга предприятия питания : Учебник / Абель Менделеевич Фридман ; Российский университет кооперации. - 1. - Москва : Издательский Центр РИОР, 2023. - 229 с. - (Профессиональное образование). - Среднее профессиональное образование. - URL: https://znanium.com/catalog/document?id=429601. - URL: https://znanium.com/cover/2051/2051246.jpg. - ISBN 978-5-369-01516-2. - ISBN 978-5-16-104101-7. - ISBN 978-5-16-011715-7.
Авторы: Фридман А.М.
Ссылка на ресурс: https://znanium.com/catalog/document?id=429601
Подробнее
Аннотация: В учебнике в соответствии с ФГОС раскрываются основы экономики менеджмента и маркетинга предприятия общественного питания. Рассматривается методика комплексного анализа и планирования основных показателей производственно-торговой деятельности предприятия питания. Особое внимание уделено выявлению направлений и резервов экономного хозяйствования на таких предприятиях.
12. Книга
Вестник Пермского университета. Серия Биология, 2023, № 4 : научный журнал; Журнал. - 1. - Пермь : Пермский государственный научный исследовательский университет, 2023. - 112 с. - ВО - Магистратура. - URL: https://znanium.ru/catalog/document?id=466713. - URL: https://znanium.ru/cover/2217/2217112.jpg.
Ссылка на ресурс: https://znanium.ru/catalog/document?id=466713
13. Книга
Вестник Пермского университета. Серия Биология, 2023, № 3 : научный журнал; Журнал. - 1. - Пермь : Пермский государственный научный исследовательский университет, 2023. - 90 с. - ВО - Магистратура. - URL: https://znanium.ru/catalog/document?id=466712. - URL: https://znanium.ru/cover/2217/2217111.jpg.
Ссылка на ресурс: https://znanium.ru/catalog/document?id=466712
14. Книга
Вестник Пермского университета. Серия Биология, 2023, № 2 : научный журнал; Журнал. - 1. - Пермь : Пермский государственный научный исследовательский университет, 2023. - 109 с. - ВО - Магистратура. - URL: https://znanium.ru/catalog/document?id=466711. - URL: https://znanium.ru/cover/2217/2217110.jpg.
Ссылка на ресурс: https://znanium.ru/catalog/document?id=466711
15. Книга
Вестник Пермского университета. Серия Биология, 2023, № 1 : научный журнал; Журнал. - 1. - Пермь : Пермский государственный научный исследовательский университет, 2023. - 106 с. - ВО - Магистратура. - URL: https://znanium.ru/catalog/document?id=466710. - URL: https://znanium.ru/cover/2217/2217109.jpg.
Ссылка на ресурс: https://znanium.ru/catalog/document?id=466710
16. Книга
Вестник Пермского университета. Серия Биология, 2022, № 4 : научный журнал; Журнал. - 1. - Пермь : Пермский государственный научный исследовательский университет, 2022. - 111 с. - ВО - Магистратура. - URL: https://znanium.ru/catalog/document?id=466709. - URL: https://znanium.ru/cover/2217/2217108.jpg.
Ссылка на ресурс: https://znanium.ru/catalog/document?id=466709
17. Книга
Вестник Пермского университета. Серия Биология, 2022, № 3 : научный журнал; Журнал. - 1. - Пермь : Пермский государственный научный исследовательский университет, 2022. - 86 с. - ВО - Магистратура. - URL: https://znanium.ru/catalog/document?id=466708. - URL: https://znanium.ru/cover/2217/2217107.jpg.
Ссылка на ресурс: https://znanium.ru/catalog/document?id=466708
18. Книга
Вестник Пермского университета. Серия Биология, 2022, № 2 : научный журнал; Журнал. - 1. - Пермь : Пермский государственный научный исследовательский университет, 2022. - 92 с. - ВО - Магистратура. - URL: https://znanium.ru/catalog/document?id=466707. - URL: https://znanium.ru/cover/2217/2217106.jpg.
Ссылка на ресурс: https://znanium.ru/catalog/document?id=466707
19. Книга
Вестник Пермского университета. Серия Биология, 2022, № 1 : научный журнал; Журнал. - 1. - Пермь : Пермский государственный научный исследовательский университет, 2022. - 86 с. - ВО - Магистратура. - URL: https://znanium.ru/catalog/document?id=466706. - URL: https://znanium.ru/cover/2217/2217105.jpg.
Ссылка на ресурс: https://znanium.ru/catalog/document?id=466706
20. Книга
Прудникова Светлана Владиславна (Сибирский федеральный университет).
Микробиология : Учебное пособие / Светлана Владиславна Прудникова, Елена Николаевна Афанасова, Наталья Ивановна Сарматова ; Сибирский федеральный университет; Сибирский федеральный университет. - Красноярск : Сибирский федеральный университет, 2021. - 120 с. - ВО - Бакалавриат. - URL: https://znanium.com/catalog/document?id=432838. - URL: https://znanium.com/cover/2090/2090629.jpg. - ISBN 978-5-7638-4492-4.
Микробиология : Учебное пособие / Светлана Владиславна Прудникова, Елена Николаевна Афанасова, Наталья Ивановна Сарматова ; Сибирский федеральный университет; Сибирский федеральный университет. - Красноярск : Сибирский федеральный университет, 2021. - 120 с. - ВО - Бакалавриат. - URL: https://znanium.com/catalog/document?id=432838. - URL: https://znanium.com/cover/2090/2090629.jpg. - ISBN 978-5-7638-4492-4.
Авторы: Прудникова С.В., Афанасова Е.Н., Сарматова Н.И.
Ссылка на ресурс: https://znanium.com/catalog/document?id=432838
Подробнее
Аннотация: Приведены правила работы с микроорганизмами в лаборатории представлены методы микроскопического исследования морфологии и цитологии прокариотных и эукариотных микроорганизмов сведения об основных таксономических группах микроорганизмов. К каждой теме даны практические задания и вопросы для самопроверки. Предназначено для студентов направления 06.03.01 «Биология» а также может быть полезно студентам биологических специальностей изучающим микробиологию и микроорганизмы.