Аннотация: Учебное пособие является руководством к практическим занятиям по дисциплине «Технологические линии в перерабатывающей промышленности» и к выполнению курсового проектирования. Рассмотрены схемы проектирования предприятий молочной и мясоперерабатывающей отраслей. Описаны стадии технологического процесса проектирования. Предназначено для обучающихся по направлению подготовки 35.03.07 Технология производства и переработки сельскохозяйственной продукции, а также для преподавателей, технологов, менеджеров, предпринимателей и руководителей предприятий мясоперерабатывающей промышленности.

Аннотация: Учебное пособие содержит сведения о роли питания и отдельных нутриентов в процессах жизнедеятельности организма человека, потребности в основных нутриентах и энергии. Приведены основные теории традиционного и нетрадиционного питания. Внимание уделено последствиям несбалансированности пищевых рационов. Показаны особенности питания определенных групп населения в зависимости от возраста, пола, профессиональных особенностей, физиологического состояния организма и здоровья человека. Предназначено для магистров по направлению подготовки 19.04.02 Продукты питания из растительного сырья.

Аннотация: В практикуме приведен материал для самостоятельной работы по дисциплинам «Технология переработки зерна» и «Технология муки, крупы и комбикормов», изложена краткая теория по дисциплинам, даны методики выполнения практических работ, включенных в рабочие программы. Предназначен для обучающихся по направлениям подготовки 35.03.07 Технология производства и переработки сельскохозяйственной продукции и 19.03.02 Продукты питания из растительного сырья, а также для специалистов пищевых отраслей и широкого круга читателей.

Аннотация: Рабочая тетрадь по дисциплине «Организация сельскохозяйственного производства» предназначена для аудиторных занятий и внеаудиторной самостоятельной работы студентов, обучающихся по направлению подготовки 38.03.02 «Менеджмент», профиль «Производственный менеджмент», изучающих дисциплину «Организация сельскохозяйственного производства». Рабочая тетрадь содержит набор тестов, практических заданий, профессиональных задач по всем темам, предусмотренным рабочей программой дисциплины.

Аннотация: В учебном пособии изложены теоретические основы организации производства, закономерности, принципы рациональной организации эффективной деятельности на предприятиях, формы и типы организации производства, основы нормирования и оплаты труда на предприятиях, планирования производства и контроля качества продукции, методические подходы к определению экономической эффективности организации производства. Рассчитано на студентов, обучающихся по направлению подготовки 38.03.01 Экономика. Пособие также может быть полезно аспирантам, руководителям и специалистам агропромышленного комплекса.

Аннотация: В учебном пособии изложен лекционный материал по темам дисциплины, рассмотрены теоретические и методические основы организации производства, содержание категорий: производственные процессы, производственная мощность, организационно-производственная структура предприятия, операционная и организационная деятельность, определение параметров оценки эффективности. Для самостоятельной работы предложены контрольные вопросы к каждой теме лекций, к семинарским и практическим занятиям, тестовые задания для самопроверки, вопросы к экзамену, глоссарий, список рекомендованной литературы, приложения. Учебное пособие предназначено для подготовки бакалавров по направлению – «Менеджмент», профиль – «Производственный менеджмент» и представляет интерес для руководителей и менеджеров предприятий АПК.

Аннотация: Описаны основные показатели эффективности инновационного процесса, исследована проблема оценки экономической эффективности инновационного проекта. Предложен метод оценки эффективности инновационного проекта при эластичности рынка продукции. Рассмотрен случай, когда эластичность рынка меняется по линейному закону: цена реализации линейно снижается с ростом количества предложений в границах рынка.

Аннотация: Рассмотрены этапы развития концепции стоимости предприятий в рамках экономической и философской наук, показаны ее характерные и отличительные признаки на каждом этапе. Показан алгоритм принятия решений по развитию инновационного потенциала предприятий.

Аннотация: О необходимости пересмотра подходов к инвестированию финансовых ресурсов в экономику страны и финансово-промышленных группах как возможном инструменте для решения этих проблем.

Аннотация: Рассмотрены преимущества и недостатки каждого из подходов, стимулирующих экономическую самостоятельность структурных подразделений предприятия: развитие арендных отношений между базовым предприятием и его подразделениями; создание на базе структурных подразделений предприятий дочерних фирм; cоздание технопарка на базе предприятий военно-промышленного комплекса. Обоснован вывод о предпочтительности создания технопарков как формы инновационного предпринимательства, которая учитывает интересы базового предприятия.

Аннотация: Рассмотрены эволюция понятия "качество" и подходы к управлению им в производстве товаров и услуг, включая высшее образование. Изложены основные положения признанного во всем мире ведущим в управлении качеством подхода TQM. Показано, что стандарты ISO в области качества модифицируются в направлении сближения с TQM. На примерах успешного внедрения TQM в школах и университетах стран мира проиллюстрирована его эффективность в управлении качеством образования.

Аннотация: Высказано мнение о повышении акцизных сборов на алкоголь и табак.

Аннотация: В статье рассматривается существующая практика функционирования системы финансового и управленческого учета затрат на предприятиях ликероводочной отрасли и раскрываются ее недостатки.

Аннотация: На примере предприятий текстильной промышленности показано, что обратная связь в системе управления энергоэффективностью формируется как выход низшего уровня управления и вход для высшего уровня. Управляемый параметр – показатель эффективности энергоиспользования (коэффициент полезного использования нормативных энергозатрат у потребителя). Приведена реляционная модель формирования управляющего воздействия и матрицы энергопотребления предприятия.

Аннотация: Приведено краткое описание системы управления долгосрочной эффективностью бизнеса, ее основные элементов, этапов развития, их связи с миссией и целями на примере ОАО «Пивоваренная компания «Балтика». Как наиболее полно отвечающий требованиям системы управления эффективностью для крупных предприятий с сетевой корпоративной формой управления предложен превентивный тип управления.

Аннотация: В статье рассмотрены и обоснованы основные аспекты проблемы разработки инновационной стратегии и перспективной инвестиционной политики экономического роста промышленных предприятий. Подчеркивается необходимость оценки эффективности аккумулирования и распределения инвестиций. Перечислены процедуры формирования стратегических приоритетов инновационного развития предприятий.

Аннотация: В статье предпринята попытка оценки финансово-экономических характеристик и параметров инновационно-ориентированной корпорации, причем инвестиционное финансирование инноваций рассматривается как система многих взаимодействующих переменных с обратными связями.

Аннотация: Предпринята попытка определить набор компетенций, необходимых менеджерам инновационных фирм научно-технического профиля. Приведен обзор программ обучения, нацеленных на менеджеров малых и средних фирм.